HOT ! ドメーヌデミロワール

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ドメーヌデミロワールの詳細情報

Domaine des Miroirs Sonorite" du Vent 2012 ワインセラー管理です。かなり希少な1本です。リーリスまでにかなりの時間をかけ世に出される1本。＜輸入元コメント＞表土が薄い(と鏡氏が踏んだ）区画のシャルドネで造るワイン。ボトルネックに“Le voyage forme la Jeunesse”と書かれた細長い透明のシールが貼ってあります。鏡氏が慕うジェラールシュレール翁が良く口にする言葉で、意味としては“旅が若者を鍛え上げる(日本で言うところの可愛い子には旅をさせろ？)”との事。このソノリテ2012、ワインとしての成長が非常にゆっくりで、親である鏡氏はずっとハラハラドキドキ。結局、大樽での熟成は一切ウイヤージュ(補酒)を行うことなく丸4年、ボトリングしてからも5年以上寝かせてからリリースされることに…。ワインを造り始めてから２ヴィンテージ目のワインを、9年以上寝かせてからリリースさせるのがどれほど経済的に大変なことか…。おい、ソノリテ2012！親不孝にも程があるぞ！(笑) 軽い酸化熟成的ニュアンスを持ったワインで、抜栓直後は“とある酸”（鏡氏がそう表現していたのでそのまま書きます！）が目立つそうで、2～3日目以降にようやく本領を発揮するとの事。というわけですので、是非とも前日抜栓を励行くださいませ！是非ご検討ください。種類...白産地...フランス年表記...2012年一本あたりの容量...750 〜 999ml